الأطعمة المفحمة.. هل تسبب السرطان؟

هل تتساءلون إذا كانت البرغر التي استهلكتموها على الغداء ترفع خطر إصابتكم بالسرطان؟ في حين أنّ الجواب غير واضح حتى الآن، لكن ما تتناولونه بانتظام قد يزيد احتمال المرض أو يخفضه. أجمعت كل الأبحاث العلمية أنّ الغذاء يلعب دوراً ملحوظاً في خطر السرطان، خصوصاً عند النظر إلى نمط الحياة العام.
يرتبط الأمر بعاداتكم مع الوقت، وليس بوجبة واحدة. لتحقيق توازن صحّي في غذائكم، إحرصوا على تقسيم نصف الطبق إلى الخضار أو الفاكهة، وربعه الأول إلى البروتينات الخالية من الدهون، والثاني إلى الحبوب الكاملة. وإذا كنتم عرضةً للسرطان أو تريدون خفض الخطر، فقد يكون من الجيّد تقليص أو حذف المأكولات التالية التي رُبطت بالمرض:
 
اللحوم المصنّعة
بعد مراجعة أكثر من 800 دراسة أُجريت على الناس والحيوانات، أعلنت منظمة الصحّة العالمية عام 2015 أنّ اللحوم المصنّعة كالهوت دوغ، والسجق، والنقانق، والسلامي، ولحم الخنزير المقدّد هي مُسرطنة. صحيح أنّ الأسباب الفعلية غير مفهومة، لكن يُعتقد أنّ الصوديوم المُستخدَم لحفظ هذه الأطعمة يندمج مع الأمينات في اللحوم لتشكيل مركّبات مُسرطنة ودعم نموّ بكتيريا الأمعاء تُعرف بأنها تسبّب السرطان. تنصح كل من جمعية السرطان الأميركية والمعاهد الأميركية لأبحاث السرطان بالحدّ من تناول اللحوم المصنّعة بعدما تبيّن أنّ استهلاك أونصة أو أونصتين منها يومياً قد يزيد خطر سرطان الثدي والقولون.
 
... والمفحّمة
يبدو أنّ علامات الشوي السوداء التي تظهر على الستايك والبرغر ليست جيّدة لصحّتكم. عند طبخ كل أنواع اللحوم على حرارة عالية جداً، يتمّ إفرازُ كيماويات رُبطت بالسرطان عند الحيوانات. وفق جمعية السرطان الأميركية، ينتج من اللحوم المتفحّمة مادتين كيماويّتين هما «HCAs» و«PAHs» تبيّن أنهما تسبّبان تغيّراتٍ في الحمض النووي قد ترفع خطر السرطان.

اِقرأ المزيد: الأطعمة المفحمة.. هل تسبب السرطان؟

الأناناس: 7 فوائد لا تعرفينها أبرزها منع الجلطات !

يعتبر الأناناس من أنواع الفواكه المحببة لدى النساء، كونه يتصل بخسارة الوزن. لكن، هل تعلمين أن للأناناس فوائد عديدة من الناحية الصحية؟
تعرّفي إلى هذه الفوائد في الآتي:
 
 مفيد للعظام
الأناناس مصدر مهم للمنغنيز الضروري لصحة العظام، وهو يساعد على تقليل فقدان كثافة العظام ويخفف من التهاب المفاصل.
 
 يعمل على مكافحة السرطان
يحتوي الأناناس على البروملين وهو الأنزيم الذي يساعد على محاربة الخلايا السرطانية بشكل طبيعي، وخصوصاً سرطان القولونوالثدي والمعدة.
 
 مضاد للالتهابات
مرة أخرى، وبفضل احتواء الأناناس على البروملين، فإنه يعمل كمضاد للالتهابات، ويشفي من التورم ويمكنه إزالة الأنسجة الميتة والتالفة التي تتركها الحروق.

اِقرأ المزيد: الأناناس: 7 فوائد لا تعرفينها أبرزها منع الجلطات !

الكلماري.. هل هو مفيد للصحّة؟

يعتبر الكلماري أو ما يعرف بسمك الحبار، من أنواع الرأسقدميات الأمهر في السباحة والأكثر اندفاعاً داخل المياه وهو يتواجد بكثرة في البحر الأبيض المتوسط.
الكلماري من أشهى أنواع ثمار البحر وأكثرها غنى بالعناصر الغذائية مقابل عدد بسيط من السعرات الحرارية ما يجعله من الأطعمة المفضّلة عند قسم كبير منكم.
 
ما هي فوائد الكلماري؟
قليل السعرات الحرارية والدهون
يساعدكم الكلماري الذي يحتوي على 13 جرامًا من البروتين على بناء العضلات ذلك من خلال تأمين ربع القيمة اليومية الموصى بها (في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية) وكل ذلك مقابل 78 سعرةً حراريةً فقط. فالكلماري يعتبر من أنواع ثمار البحر المنخفضة الدهون، مع غرام واحد فقط من إجمالي الدهون وثلث غرام من الدهون المشبعة. كما أن الكلماري غنيّ بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي الدهون "الجيدة" التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إن الأوميغا 3 الدهنية أيضاً لها تأثير وقائي على صحة الدماغ، وفقاً لتقرير تمّ نشره في مجلة Frontiers in Aging Neuroscience.
وعلى الرغم من أن الكلماري يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، مع 198 ميليغرام لكل حصة، إلّا أن الكولسترول الغذائي له تأثير أقلّ على مستويات الكوليسترول في الدم من الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة.

اِقرأ المزيد: الكلماري.. هل هو مفيد للصحّة؟

بالفيديو:كبد الدجاج... لا تتردد بتناوله بإستمرار لمنافعه الكثيرة

هكذا تتجنبين الحموضة خلال الأشهر الأولى من الحمل

تعاني بعض النساء الحوامل من الحموضة خلال الأشهر الأولى من الحمل وهي مشكلة شائعة ولكنها لا تشكل أيّ خطر على صحتها أو صحة جنينها، إلا أنها قد تسبب لها بعض الإزعاج. فالحموضة في الأشهر الأولى من الحمل غالباً ما تؤدي إلى الشعور بحرقة في المعدة تمتدّ من الحلق السفلي إلى أسفل عظم الصدر. فما هي أسباب الحموضة خلال الأشهر الأولى من الحمل؟
 
تصيب الحموضة المرأة خلال الأشهر الأولى من الحمل بسبب التغيرات الهرمونية والجسدية التي يمرّ بها جسمها. فخلال الأشهر الأولى من الحمل، تنتج المشيمة هرمون البروجسترون، الذي يريح العضلات الملساء في الرحم، كما انه يقوم بإرخاء أيضًا الصمام الذي يفصل المريء عن المعدة، مما يسمح للأحماض بالهروب عبرها. كما يبطئ البروجسترون من تقلصات المعدة، مما يجعل عملية الهضم بطيئة ويؤدي إلى الحموضة.
 
في مرحلة لاحقة من الحمل، ومع نموّ الطفل بشكل كبير، تتعرّض الأعضاء المحيطة به لضغط كبير ما يسبب الحموضة عن طريق إبطاء حركة هضم الأطعمة وعسر الهضم. يمكن أن يؤدي هذا الأمر أيضاً إلى حرقة عن طريق دفع أحماض المعدة حتى من المعدة إلى المريء.

اِقرأ المزيد: هكذا تتجنبين الحموضة خلال الأشهر الأولى من الحمل

تعرف على مزايا وعيوب الخضروات المعلبة

الخضار والفواكه تتصدر قائمة الأغذية الصحية. ولكن ماذا عن الخضار المعلبة؟ فهي وإن كان لها بعض المزايا الايجابية، إلا أن خبراء التغذية يرون أن تناولها محفوف ببعض المخاطر، وفيما يلي نقدم لكم مزايا وعيوب الخضار المعلبة.
-المزايا:
1. تأمين الكمية اللازمة: قد يكون تناول الخضار المعلبة مفيد بالنسبة لأولئك الذين لا يحصلون على الكم اللازم من الخضار في نظامهم الغذائي. صحيح أن الخضار والفواكه تفقد بعض المواد الغذائية المفيدة أثناء عملية حفظها، لكن يبقى بداخلها الكثير من المعادن والفيتامينات.
2. سهولة التحضير: بالطبع تحضير الخضار المعلبة بعد يوم عمل شاق، هو أسهل وأسرع بكثير من إعداد الخضار الطازجة. لكن هذا النوع من الراحة، هو واحد من المسببات الرئيسية لكثير من المشاكل الصحية في كثير من البلدان وخاصة الصناعية. 
 
3. مدة صلاحيتها طويلة: على عكس الخضروات الطازجة، يمكن الاحتفاظ بالخضروات المعلبة لمدة تصل إلى خمس سنوات، وهو ما يتيح تناول جميع أنواع الخضروات حتى في غير مواسمها.
4. تكلفتها منخفضة: مقارنة بأسعار الخضروات والفواكه الطازجة، فإن تكلفة الخضار المعلبة أقل بكثير من الطازجة، وبذلك يمكن شراء أنواع مختلفة من الخضار والفواكه، قد يكون الحصول عليها صعب بالنسبة لأصحاب الدخل المنخفض .

اِقرأ المزيد: تعرف على مزايا وعيوب الخضروات المعلبة

لهذه الأسباب.. أكثروا من ثمار البحر!

بفضل قلّة سعراتها الحرارية والدهون المشبّعة غير الصحّية، صُنِّفت ثمار البحر من بين الأطعمة الرئيسية لتحسين صحّتكم. فإذا كنتم تتساءلون عن نوع الطعام الذي ستتناولونه على الغداء أو العشاء، لا تتردّدوا في اختيار السمك المفضّل لكم متى أمكنكم ذلك، مع الحرص على شَويه بدل قَليه لتحقيق أقصى فائدة من خصائصه الذهبية.
عندما تزداد شهيّتكم على السمك، يمكنكم التلذّذ به بِلا أدنى قلق لأنكم ستحصلون على طعام ممتاز جداً لصحّتكم ويملك فوائد لا مثيل لها، أبرزها:
 
خسارة الوزن
إستهلاك ثمار البحر بانتظام كجزء من الغذاء الصحّي يساعدكم على خسارة الوزن بفضل قلّة سعراتها الحرارية. على سبيل المثال، تحتوي شريحة من ستايك التونة نحو 185 كالوري وفي الوقت ذاته تؤمّن 41 غ من البروتينات المهمّة جداً لتوفير الشبع. أمّا الكمية ذاتها من الأنتركوت فتزوّدكم بنحو 342 كالوري وفقط 35 غ من البروتينات.
وجدت دراسة نُشرت في «European Journal of Clinical Nutrition» أنّ السمك الأبيض المطبوخ على البخار، كالهلبوت، إحتلّ المراتب الأولى في لائحة المأكولات الأكثر قدرة على توفير الشبع الجيّد. ويعتقد الباحثون أنّ السبب قد يرجع إلى غِنى هذا النوع من ثمار البحر بالبروتينات وقدرته على التأثير في هورمون «Serotonin» المسؤول جزئياً عن إشارات الجوع.
 
تعزيز القلب
تُعتبر المأكولات البحرية، خصوصاً السمك الدهني كالسلمون والتونة، من أهمّ مصادر الأحماض الدهنية الأساسية الأوميغا 3 التي تدعم صحّة القلب. وبما أنّ الجسم لا ينتج بمفرده كميات كافية من «EPA» و»DHA» اللذين يُعتبران من أهمّ أشكال الأوميغا 3، من المهمّ توفيرهما عن طريق الأكل أو تناول مكملاتهما الغذائية. والحصول على حصتين من السمك الغنيّ بالأوميغا 3 أسبوعياً أو مكمّل غذائي يساعدكم على بلوغ هذا الهدف.

اِقرأ المزيد: لهذه الأسباب.. أكثروا من ثمار البحر!

إقتصاد

استقرار سعر البنزين وارتفاع أسعار باقي المحروقات

استقرار سعر البنزين وارتفاع أسعار باقي المحروقات

ارتفع اليوم سعر صفيحة الديزل أويل 100 ليرة لبنانية وسعر صفيحة المازوت الأحمر 200 ليرة لبنانية وقارورة الغاز 200 ليرة لبنانية، فيما استقرّ سعر صفيحة البنزين بنوعيه 95 و98 أوكتان. جاء ذلك، في قرارات أصدرها وزير الطاقة والمياه في حكومة تصريف الأعمال سيزار أبي...
أزمة قروض الاسكان أشدّ تعقيداً.. الفوائد الى 15% على اللبناني

أزمة قروض الاسكان أشدّ تعقيداً.. الفوائد الى 15% على اللبناني

ذكرت صحيفة "الجمهورية" أن مجلس النواب، رصد بموجب قانون أقرّه في جلسته التشريعية التي انتهت أمس، دعم القروض الاسكانية لذوي الدخل المحدود بمبلغ مئة مليار ليرة، على أن تضع الحكومة خطة إسكانية خلال 6 أشهر.   ولاقى هذا القانون ردود فعل راوحت بين المعارضة والمحاباة. فإلى جانب...
بالفيديو:فنزويلا اغني دوله نفط وغاز طبيعي

بالفيديو:فنزويلا اغني دوله نفط وغاز طبيعي

بلديات

بالفيديو:شو وظيفة المختار؟ تقديم خدمات عامة أو تجارة؟واديش لازم يقبض؟

بالفيديو:شو وظيفة المختار؟ تقديم خدمات عامة أو تجارة؟واديش لازم يقبض؟

شو وظيفة المختار؟ تقديم خدمات عامة أو تجارة؟ اديش لازم يقبض المختار؟ في رسوم محددة؟ التعرفة موحدة؟ خلونا نكتشف سوا....
أطول "سيخ طاووق" في العالم سجلته بلدة لبنانية...إنجاز لبناني للمرة الثامنة...وتحية للجيش

أطول "سيخ طاووق" في العالم سجلته بلدة لبنانية...إنجاز لبناني للمرة الثامنة...وتحية للجيش

سجل النادي الثقافي الرياضي الاجتماعي لبلدة الجديدة عكار، بالتعاون والتنسيق مع لجنة مهرجانات عكار، اطول سيخ طاووق في العالم بطول 33 مترا و33 سنتم وذلك للمرة الثامنة تحت عنوان "انتصار الجيش في مخيم البارد حق لكل لبناني" بدعم من وزارة السياحة وبحضور ممثل عن وزير العدل...
شرطة البلدية تطارد سارقَين أحدهما مُلاحق بـ 40 دعوى

شرطة البلدية تطارد سارقَين أحدهما مُلاحق بـ 40 دعوى

عد ساعات قليلة على سرقة سيارة في محلة شحيم، تمكنت عناصر شرطة بلدية مغدوشة من مطاردة سارق السيارة ومساعدة مخفر صيدا الجديدة في التعرّف على هويته.  وفي التفاصيل أنّ صاحب السيارة "نايف.ح" كان حضر الى مخفر فصيلة شحيم وادعى أنّ سيارته التويوتا التي كان يركنها بالقرب...

أخبار الطقس

Mostly sunny

16°C

البقاع

Mostly sunny
Humidity: 76%
Wind: S at 6.44 km/h
Thursday
Mostly sunny
12°C / 27°C
Friday
Sunny
15°C / 28°C
Saturday
Mostly sunny
15°C / 28°C
Sunday
Partly cloudy
17°C / 29°C